Paella Reis

Produktinformationen

Auf der iberischen Halbinsel seit dem Mittelalter gewachsen und seit 1929 durch genetische Auslese in der Reis Station in Sueca (Valencia) erhalten. Die Herstellung von Bomba Reis ist begrenzt, da sein Wachstum empfindlich ist.

Bomba Reis ist eine kurzkörnige Sorte mit Perlenfarbe. Seine Größe entspricht der des Kurzkornreises, manchmal sogar noch kleiner; beim Kochen jedoch vergrößert sich Bomba-Reis um mehr als das Doppelte. Sein Hauptmerkmal ist die hohe Fähigkeit, Geschmack und Aromen anderer Zutaten aufzunehmen. Fertig gekocht, ist er stets bissfest und locker. 

Chef-Köche aus der ganzen Welt schätzen diese kulinarischen Vorzüge und werten den Reis als eine der besten Reissorten überhaupt.