Grüner Kardamom, gemahlen, BIO

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Produktinformationen

Während schwarzer Pfeffer als Gewürzkönig bezeichnet wird, erhält Kardamom den Titel der Gewürzkönigin, teilweise wegen der Bedeutung, die er im Gewürzhandel hatte, aber auch, weil er nach Safran das zweitteuerste Gewürz im Gewicht ist. Kardamom ist teuer, weil er an abgelegenen Orten wächst.

Unser Kardamom wächst unter dem gemütlichen Dach des srilankischen Regenwaldes über dem Dorf Pilimathalawa. Kardamom erfordert vollen Schatten, die Kühle der Höhen und viel Feuchtigkeit. 

Es ist nicht unbedingt die Größe, die bestimmt, ob der Kardamom gut ist oder nicht, sondern seine grüne Farbe, die anzeigt, ob die Schote zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurde. Die Kardamomkapseln enthalten kleine Samen, die idealerweise dunkelgrau oder schwarz sein sollten. Weiße Körner sind ein Hinweis darauf, dass der Kardamom zu alt ist.

Inhalt

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Dieses Produkt ist in folgenden Größen erhältlich:  
30 g (33,00 €/100 g)

Zutaten & Allergene

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Zutaten: Kardamom, gemahlen 

Hersteller

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Hersteller: 
The MILL & MORTAR Trading Company, 2950 Vedbæk - Denmark
Kontrollstelle: DK-ØKO-100 EU/ Sri Lanka Agriculture